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Brasserie traditionnelle à la déco élégante ornée de banquettes et tentures en velours rouge et de lustres.
34 Cours Franklin Roosevelt, 69006 Lyon
04 78 24 08 52
Lacarte de saison
Les entrées
Salade Caesar Théodore €14.00
Cœur de romaine, Copeaux de Parmigiano Reggiano, Blancs de Volaille, Sauce Caesar et Petits Croûtons
Saumon Fumé Artisanalement €19.00
Saumon Label Rouge, Fumé Artisanalement au Bois de Hêtre, Toast et Crème au Raifort Citronnée
Petites Sardines Bellota® de la Région de Galice €16.00
Pain de campagne grillé, salade de roquette, citron et beurre d'Isigny
Pâté en Croûte au Foie Gras Frais Théodore €17.00
Salade du Marché et Condiments
Jambon Cru Serrano 24 mois d’Affinage €16.00
Tranché Finement, Beurre d'Isigny et Condiments
Melon et Jambon Cru à l'Italienne €16.00
Melon Tranché et Jambon Cru Serrano
Tomate et Mozzarella di Bufala €17.00
Huile d'Olive Basilic et Vinaigre Balsamique
La mer
Tartare de Thon Albacore €24.00
Avocat, Wasabi, Gingembre, Huile d’Olive Vierge et Citron Vert
Pavé de Saumon, Fleur de Sel et Huile d'Olive Vierge €24.00
Saumon de Norvège Bömlo, Poêlée de Légumes de Saison
Dos de Cabillaud en Printanière de Légumes €26.00
Chou-Fleur, Carottes, Courgettes, Petits Pois, Pommes Vapeur
Sauce Aïoli Servie à Part
Salade de Queues de Gambas aux Agrumes €28.50
5 Pièces,
Tomates, Avocat, Haricots Verts, Vinaigrette aux Agrumes
Tataki de Thon albacore aux Graines de Sésame €28.50
Riz aux Légumes, Sauce Thaï
Noix de Saint-Jacques de la Baie de Saint Brieuc €28.50
Risotto Carnaroli au Parmigiano Reggiano, Fondue d'Endives et Beurre d'Agrumes
La terre
Cœur de Filet de Bœuf Poêlé Nature ou sauce au Poivre €32.00
Pommes frites maison et haricots verts frais
Poulet de Bresse Rôti "Le Chapon Bressan Montrevel en Bresse" €29.00
Pommes Purée Maison
Foie de Veau Poêlé à la Lyonnaise €27.00
Déglacé au vinaigre de framboise
Pommes Purée Maison et Haricots Verts Frais
Fricassée de Rognons de Veau à la Moutarde de Meaux €24.00
Pommes Purée Maison
Tartare de Bœuf Traditionnel ou César €19.00
Bœuf Charolais, Pommes Frites Maison et Salade du Marché
Côtelettes d'Agneau Poêlées à la Fleur de Thym €28.00
Pommes frites maison et haricots verts frais
En direct de l'Italie
Fusilli à l'Italienne €12.00
Concassée de Tomates Fraîches, Parmigiano Reggiano, Basilic et Huile d'Olive Vierge
POUR NOS JEUNES CONVIVES
Menu Enfant €13.00
Les Fromages
Demi Saint Marcellin Affiné "Mère Richard" €4.00
Demi Saint Marcellin Truffé " Maison Cellerier " €6.00
Barattes de Chèvre Frais du Mâconnais €4.80
Fromage Blanc en Faisselle €4.00
Nature
Fromage Blanc en Faisselle €4.50
Crème Double ou Coulis de Fruits Rouges
Comté Affiné 18 Mois €5.00
Roquefort Papillon €5.00
Assiette de Fromages €12.00
Saint Marcellin, Roquefort, Barattes de Chèvre Frais
Les Desserts
Champagne Gourmand €15.00
Café ou Thé Gourmand €9.50
Salade de Fruits Frais de Saion €8.00
Gaufres du Théodore €9.00
Chantilly, Sauce Chocolat, Compote
Vacherin Minute Vanille Framboise €9,00
Glace Vanille et Sorbet Framboise
Meringue Croustillante, Chantilly, Coulis de Fruits Rouges
Assiette de Sorbets et Glaces €8.00
Chantilly
Baba au Rhum Tradition €8.50
Chantilly, Rhum Havana "Añejo Especial"
Baba au Rhum Gourmand aux Fruits Frais €9.00
Chantilly, Rhum Havana " Añejo Especial"
Profiteroles Théodore €9.00
Choux, Glace Vanille, Chocolat Chaud et Chantilly
Eclair Citron Meringué €8.50
Pâte à Choux au Craquelin, Meringue Onctueuse et Crème Citron
Crème Brûlée €8.50
Aux Gousses de Vanille Bourbon de Madagascar
Dôme Passion Framboise €9.00
Croustillant Noisette, Coulis de Fruits Rouges
Entremets Vanille Caramel €9.00
Crème Anglaise au Caramel
Œufs à la Neige Grand-Mère €9.00
Crème Anglaise à la Vanille Bourbon de Madagascar
LaCarte des Vins
Découvrez notre carte des vinsCette carte comprend : Les vins Blancs / Les vins Rouges
(Bourgogne – Rhône – Bordeaux – autres régions)
