• Brasserie traditionnelle à la déco élégante ornée de banquettes et tentures en velours rouge et de lustres.
34 Cours Franklin Roosevelt, 69006 Lyon 04 78 24 08 52

Lacarte de saison

Les entrées



Salade Caesar Théodore €14.00
Cœur de romaine, Copeaux de Parmigiano Reggiano, Blancs de Volaille, Sauce Caesar et Petits Croûtons

Saumon de Norvège Fumé Artisanalement de la Maison Berthouil €19.00
Fumé au Bois de Hêtre, Toast et Crème au Raifort Citronnée

Petites Sardines Bellota® de la Région de Galice €16.00
Pain de campagne grillé, salade de roquette, citron et beurre demi-sel

Pâté en Croûte Théodore €17.00
Salade du marché et condiments

Jambon Cru Serrano 24 mois d’Affinage €16.00
Fines tranches et beurre demi-sel

Foie Gras de Canard Maison, Cuit en Terrine €19.00
Pain de campagne grillé

Escargots de Bourgogne au Beurre Persillé €13.00
7 Pièces, Servis en Petits Pots

Escalopes de Foie Gras Chaud Poêlées €19.00
Jeunes Pousses d’Épinards, Figues Rôties, Sauce Passion


La mer



Tartare de Thon Albacore €26.00
Avocat, Wasabi, Gingembre, Huile d’Olive Vierge et Citron Vert

Pavé de Saumon, Fleur de Sel et Huile d'Olive Vierge €23.00
Saumon de Norvège Bömlo, Nage de Légumes de Saison, Sauce Citron

Minute de Thon Albacore aux Parfums d'Asie €28.00
Riz aux Légumes, Sauce Thaï

Dos de Cabillaud Rôti €26.00
Purée de Céleri, Huile d'Olive Vierge

Noix de Saint-Jacques de la Baie de Saint Brieuc €28.50
Risotto Carnaroli au Parmigiano Reggiano, Fondue d'Endives et Beurre d'Agrumes


La terre



Cœur de Filet de Bœuf Poêlé Nature ou sauce au Poivre €29.50
Pommes frites maison et haricots verts frais

Poulet de Bresse à la Crème et Champignons de Paris "Le Chapon Bressan Montrevel en Bresse" €29.00
Riz Pilaf

Foie de Veau Poêlé à la Lyonnaise €27.00
Déglacé au vinaigre de framboise
Notre purée de pommes de terre et haricots verts

Fricassée de Rognons de Veau à la Moutarde de Meaux €24.00
Notre purée de pommes de terre

Tartare de Bœuf Charolais Traditionnel ou César €19.00
Pommes frites maison et salade du marché

Côtelettes d'Agneau Poêlées à la Fleur de Thym €28.00
Pommes frites maison et haricots verts frais

Filet de Bœuf en Chateaubriand €28.00
Servis pour 2 personnes (Prix par personne) Pommes frites maison et haricots verts frais

Côte de Veau Rôti en Cocotte €30.00
Pommes Lyonnaises


En direct de l'Italie



Fusili à l'Italienne €12.00
Concassée de tomates fraîches et Parmigiano Reggiano

Risotto Carnaroli Forestier €26.00
Risotto Carnaroli au Parmigiano Reggiano, Poêlée de Champignons, Jus de Broche


POUR NOS JEUNES CONVIVES



Menu Enfant €13.00


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