• Brasserie traditionnelle à la déco élégante ornée de banquettes et tentures en velours rouge et de lustres.
34 Cours Franklin Roosevelt, 69006 Lyon 04 78 24 08 52

Lacarte de saison

Les entrées



Saumon de Norvège Fumé à la Scandinave €20.00
Crème au raifort, citron et pain de campagne grillé

Petites Sardines Bellota® de la Région de Galice €16.00
Pain de campagne grillé, salade de roquette, citron et beurre demi-sel

Notre Pâté en Croûte €17.00
Salade du marché et condiments

Jambon Cru Serrano 24 mois d’Affinage €16.00
Fines tranches et beurre demi-sel

Foie Gras de Canard de la Maison Cuit en Terrine €18.00
Pain de campagne grillé

Escalope de Foie Gras Poêlée €18.50
Sauce Passion et Figues Rôties

Escargots de Bourgogne au Beurre Persillé €13.00
7 Pièces, Servis en Petits Pots

Salade Caesar "Cardini" €14.00
Cœur de romaine, blanc de volaille et sauce Caesar


La mer



Pavé de Saumon Bömlo® de Norvège €23.00
Pousses d’épinards, huile d'olive, citron et fleur de sel

Minute de Thon Sauvage Albacore aux Parfums Asiatiques €28.00
Poêlée de Légumes Wok, Sauce Thaï

Noix de Saint-Jacques de la Baie de Saint Brieuc €28.50
Risotto Carnaroli au Parmigiano Reggiano, Fondue d'Endives et Beurre d'Agrumes

Dos de Cabillaud Rôti sur sa Peau €26
Écrasé de Pommes de Terre aux fines Herbes, huile d'Olive Vierge

Tartare de Thon Sauvage Albacore €28.00
Avocat, wasabi, gingembre, huile d'olive et citron vert


La terre



Poulet de Bresse Rôti, Le Chapon Bressan €29.00
Notre purée de pommes de terre

Escalope de Veau à la Crème et aux Champignons €35.00
Pommes Purée Maison

Foie de Veau Poêlé à la Lyonnaise €27.00
Déglacé au vinaigre de framboise
Notre purée de pommes de terre et haricots verts

Fricassée de Rognons de Veau à la Moutarde de Meaux €24.00
Notre purée de pommes de terre

Tartare de Bœuf Traditionnel ou César €19.00
Pommes frites maison et salade du marché

Côtelettes d'Agneau Poêlées à la Fleur de Thym €28.00
Pommes frites maison et haricots verts frais

Cœur de Filet de Bœuf en Chateaubriand €29.50
Pommes frites maison et haricots verts


En direct de l'Italie



Linguine à l'Italienne €12.00
Concassée de tomates et parmesan


LE PETIT THÉODORE



Menu Enfant €13.00


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