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Brasserie traditionnelle à la déco élégante ornée de banquettes et tentures en velours rouge et de lustres.
34 Cours Franklin Roosevelt, 69006 Lyon
04 78 24 08 52
Lacarte de saison
Les entrées
Salade Caesar "Cardini" €14.00
Cœur de romaine, blanc de volaille et sauce Caesar
Saumon de Norvège Mariné à la Scandinave €18.00
Crème au raifort, citron et pain de campagne grillé
Petites Sardines Bellota® de la Région de Galice €16.00
Pain de campagne grillé, salade de roquette, citron et beurre demi-sel
Notre Pâté en Croûte €17.00
Salade du marché et condiments
Jambon Cru Serrano 24 mois d’Affinage €16.00
Fines tranches et beurre demi-sel
Foie Gras de Canard de la Maison Cuit en Terrine €18.00
Pain de campagne grillé
Soupe de Moules de Bouchot de la Baie du Mont Saint Michel €9.00
Brunoise de Légumes
Escalope de Foie Gras Poêlée €18.50
Sauce Passion et Figues Rôties
Escargots de Bourgogne au Beurre Persillé €13.00
7 Pièces, Servis en Petits Pots
La mer
Pavé de Merlu Petit Bateau des Côtes Bretonnes €24.00
Ecrasé de Pommes de Terre au Fines Herbe et Huile d'Olive Vierge
Tartare de Thon Sauvage Albacore €28.00
Avocat, wasabi, gingembre, huile d'olive et citron vert
Pavé de Saumon Bömlo® de Norvège €23.00
Pousses d’épinards, huile d'olive, citron et fleur de sel
Minute de Thon Sauvage Albacore aux Parfums Asiatiques €28.00
Poêlée de Légumes Wok, Sauce Thaï
Noix de Saint-Jacques de la Baie de Saint Brieuc €28.50
Risotto Carnaroli au Parmigiano Reggiano, Fondue d'Endives et Beurre d'Agrumes
La terre
Cœur de Filet de Bœuf en Chateaubriand €29.50
Pommes frites maison et haricots verts
Poulet de Bresse Rôti, Le Chapon Bressan €29.00
Notre purée de pommes de terre
Escalope de Veau à la Crème et aux Champignons €35.00
Pommes Purée Maison
Foie de Veau Poêlé à la Lyonnaise €27.00
Déglacé au vinaigre de framboise
Notre purée de pommes de terre et haricots verts
Notre purée de pommes de terre et haricots verts
Fricassée de Rognons de Veau à la Moutarde de Meaux €24.00
Notre purée de pommes de terre
Tartare de Bœuf Traditionnel ou César €19.00
Pommes frites maison et salade du marché
Côtelettes d'Agneau Poêlées à la Fleur de Thym €28.00
Pommes frites maison et haricots verts frais
En direct de l'Italie
Linguine à l'Italienne €12.00
Concassée de tomates et parmesan
Risotto aux Champignons €16.00
Riz Carnaroli et Parmigiano Reggiano
LE PETIT THÉODORE
Menu Enfant €13.00
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