• Brasserie traditionnelle à la déco élégante ornée de banquettes et tentures en velours rouge et de lustres.
34 Cours Franklin Roosevelt, 69006 Lyon 04 78 24 08 52

Lacarte de saison

Les entrées



Saumon Fumé Artisanalement €18.80
Saumon Label Rouge, Fumé Artisanalement au Bois d'Aulne, Pain de Campagne Grillé, Crème au Raifort Citronnée

Petites Sardines Bellota® de la Région de Galice €16.20
Pain de campagne grillé, salade de roquette, citron et beurre d'Isigny

Pâté en Croûte "Théodore" au Foie Gras Maison €17.50
Salade du Marché et Petits Condiments

Jambon Cru Serrano de Trevelez 20 mois d’Affinage €18.20
Tranché Finement, Beurre d'Isigny et Condiments

Foie Gras de Canard Maison, Cuit en Terrine €19.20
Pain de Campagne Grillé, Compoté de Figues

Escargots de Bourgogne au Beurre Persillé €13.50
7 Pièces, Servis en Petits Pots

Escalopes de Foie Gras Chaud Poêlées aux Fruits de la Passion €20.50
Jeunes Pousses d’Épinards, Sauce Passion


La mer



Escalope de Saumon de Norvège Bömlo €23.80
Jeunes Pousses d'Epinards, Pomme Vapeur, Sauce Fleurette à la Ciboulette

Dos de Cabillaud Rôti €26.60
Fondue de Poireaux, Crème de Moules de Bouchot Safranée

Tataki de Thon Rouge Albacore aux Graines de Sésame €28.50
Riz Parfumé aux Légumes, Sauce Thaï

Risotto Carnaroli au Homard €38.70
(1/2 Homard d'une Pièce de 700gr) Copeaux de Parmigiano Reggiano, sauce Homardine


La terre



Cœur de Filet de Bœuf Poêlé Nature ou Sauce au Vin Rouge €32.60
Pommes frites maison et haricots verts du marché

Volaille de Bresse à la Crème et aux Champignons "Le Chapon Bressan Montrevel en Bresse" €29.80
Riz Pilaf

Foie de Veau Poêlé à la Lyonnaise €27.50
Déglacé au Vinaigre de Framboise Pommes Purée Maison et Haricots Verts du Marché

Fricassée de Rognons de Veau à la Moutarde de Meaux €25.50
Pommes Purée Maison

Tartare de Bœuf Traditionnel ou César €20.40
Bœuf Charolais, Pommes Frites Maison et Salade du Marché

Côtelettes d'Agneau Poêlées à la Fleur de Thym €27.80
Pommes frites maison et haricots verts du marché


En direct de l'Italie



Linguine à l'Italienne €12.80
Concassée de Tomates Fraîches, Parmigiano Reggiano, Basilic et Huile d'Olive Vierge


POUR NOS JEUNES CONVIVES



Menu Enfant €13.60


Les Fromages



Demi Saint Marcellin Affiné "Mère Richard" €4.00

Barattes de Chèvre Frais du Mâconnais €4.80

Fromage Blanc en Faisselle €4.00
Nature

Fromage Blanc en Faisselle €4.50
Crème Double ou Coulis de Fruits Rouges

Comté Affiné 18 Mois €5.00

Roquefort Papillon €5.00

Assiette de Fromages €12.00
Demi Saint Marcellin, Roquefort, Barattes de Chèvre Frais


Les Desserts



Eclair Citron Meringué €8.50
Pâte à Choux au Craquelin, Meringue Onctueuse et Crème Citron

Crème Brûlée €8.50
Aux Gousses de Vanille Bourbon de Madagascar

Fondant au Chocolat €9.00
Tuile au Grué de Cacao et Crémeux Caramel

Œufs à la Neige Grand-Mère €9.00
Crème Anglaise à la Vanille Bourbon de Madagascar

Champagne Gourmand €15.00

Café ou Thé Gourmand €9.50

Salade de Fruits Frais de Saion €8.00

Gaufres du Théodore €9.00
Chantilly, Sauce Chocolat, Compote

Vacherin Minute Vanille Framboise €9,00
Glace Vanille et Sorbet Framboise Meringue Croustillante, Chantilly, Coulis de Fruits Rouges

Assiette de Sorbets et Glaces €8.00
Chantilly

Baba au Rhum Tradition €9.00
Chantilly, Rhum Havana "Añejo Especial"

Baba au Rhum Gourmand aux Fruits Frais €9.00
Chantilly, Rhum Havana " Añejo Especial"

Profiteroles Théodore €9.00
Choux, Glace Vanille, Chocolat Chaud et Chantilly


LaCarte des Vins

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Cette carte comprend : Les vins Blancs / Les vins Rouges
(Bourgogne – Rhône – Bordeaux – autres régions)

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