• Brasserie traditionnelle à la déco élégante ornée de banquettes et tentures en velours rouge et de lustres.
34 Cours Franklin Roosevelt, 69006 Lyon 04 78 24 08 52

Lacarte de saison

Les entrées



Saumon Fumé Artisanalement €18.90
Saumon Label Rouge, Fumé Artisanalement au Bois d'Aulne, Pain de Campagne Grillé, Crème au Raifort Citronnée

Petites Sardines Bellota® de la Région de Galice €16.80
Pain de campagne grillé, salade de roquette, citron et beurre d'Isigny

Pâté en Croûte "Théodore" au Foie Gras Maison €17.90
Salade du Marché et Petits Condiments

Jambon Cru Serrano de Trevelez 20 mois d’Affinage €18.90
Tranché Finement, Beurre d'Isigny et Condiments

Foie Gras de Canard Maison, Cuit en Terrine €19.90
Pain de Campagne Grillé

Melon et Jambon Cru Serrano €16.80
Jambon Cru Tranché Finement

Salade de Tomate et Burrata €17.60
Huile d'Olive Basilic et Vinaigre Balsamique


La mer



Tartare de Thon Albacore €28.90
Avocat, Gingembre, Sauce Thaï

Pavé de Saumon Bömlo, Sauce Vierge à l'Huile d'Olive, Fleur de Sel €24.60
Confit de Légumes Niçois, Pomme Vapeur

Dos de Cabillaud en Aïoli €27.80
Chou-Fleur, Carottes, Courgettes, Petits Pois, Haricots Verts, Pomme Vapeur

Tataki de Thon Rouge Albacore aux Graines de Sésame €28.90
Nouilles Chinoises aux Légumes, Sauce Thaï


La terre



Cœur de Filet de Bœuf Poêlé Nature ou Sauce Béarnaise €34.60
Pommes frites maison et haricots verts du marché

Foie de Veau Poêlé à la Lyonnaise €27.80
Déglacé au Vinaigre de Framboise Pommes Purée Maison et Haricots Verts du Marché

Fricassée de Rognons de Veau à la Moutarde de Meaux €25.70
Pommes Purée Maison

Tartare de Bœuf Traditionnel ou César €20.80
Bœuf Charolais, Pommes Frites Maison et Salade du Marché

Côtelettes d'Agneau Poêlées à la Fleur de Thym €27.90
Pommes frites maison et haricots verts du marché

Poulet de Bresse Rôti "Le Chapon Bressan" €29.90
Pommes Purée Maison


Sélection des Plats d'Eté



Salade Caesar Théodore €20.10
Cœur de Romaine, Copeaux de Parmigiano Reggiano, Blancs de Volaille, Sauce Caesar et Petits Croûtons

Linguine à l'Italienne €13.80
Concassée de Tomates Fraîches, Parmigiano Reggiano

Salade de Queues de Gambas aux saveurs des Iles €28.90
5 Pièces, Brunoise de Légumes, Avocat, Haricots Verts, Sauce Exotique

Salade de Crabe aux Agrumes €26.10
Avocat, Pamplemousse, Orange

Carpaccio de Bœuf €26.20
Copeaux de Parmigiano Reggiano, Pesto, Salade du Marché, Pommes Frites Maison


POUR NOS JEUNES CONVIVES



Menu Enfant €13.80


Les Fromages



Demi Saint Marcellin Affiné "Mère Richard" €4.50

Barattes de Chèvre Frais du Mâconnais €4.80

Fromage Blanc en Faisselle €4.50
Nature

Fromage Blanc en Faisselle €4.80
Crème Double

Comté Affiné 18 Mois €5.50

Roquefort Papillon €5.50

Assiette de Fromages €13.00
Demi Saint Marcellin, Roquefort, Barattes de Chèvre Frais

Cervelle des Canuts €4.80
Faisselle de Fromage Blanc, Echalote, Fines Herbes

Fromage Blanc en Faisselle €5.20
Compote de Pommes et Coulis de Fruits Rouges


Les Desserts



Œufs à la Neige Grand-Mère €9.00
Crème Anglaise à la Vanille de Madagascar

Champagne Gourmand €15.00

Café ou Thé Gourmand €9.50

Salade de Fruits Frais de Saion €8.00

Gaufres du Théodore €9.00
Chantilly, Sauce Chocolat, Compote

Vacherin Minute aux Fruits Frais €9,50
Meringues Croustillantes, Glaces, Sorbets, Chantilly, Coulis de Fruits Rouges

Assiette de Sorbets et Glaces €8.00
Chantilly

Baba au Rhum Tradition €9.00
Chantilly, Rhum Havana "Añejo Especial"

Baba au Rhum Gourmand aux Fruits Frais €9.00
Chantilly, Rhum Havana " Añejo Especial"

Profiteroles Théodore €9.00
Choux, Glace Vanille, Chocolat Chaud et Chantilly

Crème Brûlée à la Vanille de Madagascar €8.50

Mont Blanc €9.00
Crème de Marron

Fondant au Chocolat €9.00
Tuile au Grué de Cacao et Crémeux Caramel


LaCarte des Vins

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Cette carte comprend : Les vins Blancs / Les vins Rouges
(Bourgogne – Rhône – Bordeaux – autres régions)

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