• Brasserie traditionnelle à la déco élégante ornée de banquettes et tentures en velours rouge et de lustres.
34 Cours Franklin Roosevelt, 69006 Lyon 04 78 24 08 52

Lacarte de saison

Les entrées



Salade Caesar Théodore €14.00
Cœur de romaine, Copeaux de Parmigiano Reggiano, Blancs de Volaille, Sauce Caesar et Petits Croûtons

Saumon Fumé Artisanalement €19.00
Saumon Label Rouge, Fumé Artisanalement au Bois de Hêtre, Toast et Crème au Raifort Citronnée

Petites Sardines Bellota® de la Région de Galice €16.00
Pain de campagne grillé, salade de roquette, citron et beurre d'Isigny

Pâté en Croûte au Foie Gras Frais Théodore €17.00
Salade du Marché et Condiments

Jambon Cru Serrano 24 mois d’Affinage €16.00
Tranché Finement, Beurre d'Isigny et Condiments

Foie Gras de Canard Maison, Cuit en Terrine €19.00
Pain de Campagne Grillé

Melon et Jambon Cru à l'Italienne €16.00
Melon Tranché et Jambon Cru Serrano

Tomate et Mozzarella di Bufala €17.00
Huile d'Olive Basilic et Vinaigre Balsamique


La mer



Tartare de Thon Albacore €24.00
Avocat, Wasabi, Gingembre, Huile d’Olive Vierge et Citron Vert

Pavé de Saumon, Fleur de Sel et Huile d'Olive Vierge €24.00
Saumon de Norvège Bömlo, Poêlée de Légumes de Saison

Dos de Cabillaud en Printanière de Légumes €26.00
Chou-Fleur, Carottes, Courgettes, Petits Pois, Pommes Vapeur Sauce Aïoli Servie à Part

Salade de Queues de Gambas aux Agrumes €28.50
5 Pièces, Tomates, Avocat, Haricots Verts, Vinaigrette aux Agrumes

Tataki de Thon albacore aux Graines de Sésame €28.50
Riz aux Légumes, Sauce Thaï

Noix de Saint-Jacques de la Baie de Saint Brieuc €28.50
Risotto Carnaroli au Parmigiano Reggiano, Fondue d'Endives et Beurre d'Agrumes


La terre



Cœur de Filet de Bœuf Poêlé Nature ou sauce au Poivre €32.00
Pommes frites maison et haricots verts frais

Poulet de Bresse Rôti "Le Chapon Bressan Montrevel en Bresse" €29.00
Pommes Purée Maison

Foie de Veau Poêlé à la Lyonnaise €27.00
Déglacé au vinaigre de framboise Pommes Purée Maison et Haricots Verts Frais

Fricassée de Rognons de Veau à la Moutarde de Meaux €24.00
Pommes Purée Maison

Tartare de Bœuf Traditionnel ou César €19.00
Bœuf Charolais, Pommes Frites Maison et Salade du Marché

Côtelettes d'Agneau Poêlées à la Fleur de Thym €28.00
Pommes frites maison et haricots verts frais


En direct de l'Italie



Fusilli à l'Italienne €12.00
Concassée de Tomates Fraîches, Parmigiano Reggiano, Basilic et Huile d'Olive Vierge


POUR NOS JEUNES CONVIVES



Menu Enfant €13.00


Les Fromages



Demi Saint Marcellin Affiné "Mère Richard" €4.00

Demi Saint Marcellin Truffé " Maison Cellerier " €6.00

Barattes de Chèvre Frais du Mâconnais €4.80

Fromage Blanc en Faisselle €4.00
Nature

Fromage Blanc en Faisselle €4.50
Crème Double ou Coulis de Fruits Rouges

Comté Affiné 18 Mois €5.00

Roquefort Papillon €5.00

Assiette de Fromages €12.00
Saint Marcellin, Roquefort, Barattes de Chèvre Frais


Les Desserts



Œufs à la Neige Grand-Mère €9.00
Crème Anglaise à la Vanille Bourbon de Madagascar

Champagne Gourmand €15.00

Café ou Thé Gourmand €9.50

Salade de Fruits Frais de Saion €8.00

Gaufres du Théodore €9.00
Chantilly, Sauce Chocolat, Compote

Vacherin Minute Vanille Framboise €9,00
Glace Vanille et Sorbet Framboise Meringue Croustillante, Chantilly, Coulis de Fruits Rouges

Assiette de Sorbets et Glaces €8.00
Chantilly

Baba au Rhum Tradition €8.50
Chantilly, Rhum Havana "Añejo Especial"

Baba au Rhum Gourmand aux Fruits Frais €9.00
Chantilly, Rhum Havana " Añejo Especial"

Profiteroles Théodore €9.00
Choux, Glace Vanille, Chocolat Chaud et Chantilly

Eclair Citron Meringué €8.50
Pâte à Choux au Craquelin, Meringue Onctueuse et Crème Citron

Crème Brûlée €8.50
Aux Gousses de Vanille Bourbon de Madagascar

Dôme Passion Framboise €9.00
Croustillant Noisette, Coulis de Fruits Rouges

Entremets Vanille Caramel €9.00
Crème Anglaise au Caramel


LaCarte des Vins

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Cette carte comprend : Les vins Blancs / Les vins Rouges
(Bourgogne – Rhône – Bordeaux – autres régions)

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