• Brasserie traditionnelle à la déco élégante ornée de banquettes et tentures en velours rouge et de lustres.
34 Cours Franklin Roosevelt, 69006 Lyon 04 78 24 08 52

Lacarte de saison

Les entrées



Escalopes de Foie Gras Chaud Poêlées €20.00
Jeunes Pousses d’Épinards, Sauce Passion

Salade Caesar Théodore €14.00
Cœur de romaine, Copeaux de Parmigiano Reggiano, Blancs de Volaille, Sauce Caesar et Petits Croûtons

Saumon Fumé Artisanalement €19.00
Saumon Label Rouge, Fumé Artisanalement au Bois de Hêtre, Toast et Crème au Raifort Citronnée

Sardinettes Bellota® de la Région de Galice €16.00
Pain de campagne grillé, salade de roquette, citron et beurre d'Isigny

Pâté en Croûte au Foie Gras Frais Théodore €17.00
Salade du Marché et Condiments

Jambon Cru Serrano 24 mois d’Affinage €16.00
Tranché Finement, Beurre d'Isigny et Condiments

Foie Gras de Canard Maison, Cuit en Terrine €19.00
Pain de Campagne Grillé

Escargots de Bourgogne au Beurre Persillé €13.00
7 Pièces, Servis en Petits Pots


La mer



Tartare de Thon Albacore €24.00
Avocat, Wasabi, Gingembre, Huile d’Olive Vierge et Citron Vert

Dos de Cabillaud Rôti €26.00
Compotée de Pommes de Terre aux Fines Herbes, Huile Vierge

Tataki de Thon albacore aux Graines de Sésame €28.50
Riz aux Légumes, Sauce Thaï

Noix de Saint-Jacques de la Baie de Saint Brieuc €28.50
Risotto Carnaroli au Parmigiano Reggiano, Fondue d'Endives et Beurre d'Agrumes

Escalope de Saumon à l'Oseille €24.00
Jeunes Pousses d'Epinards, Pommes Vapeur


La terre



Cœur de Filet de Bœuf Poêlé Nature ou sauce au Poivre €32.00
Pommes frites maison et haricots verts frais

Volaille de Bresse "Le Chapon Bressan Montrevel en Bresse" €29.00
Crème, Champignons et Riz Pilaf

Foie de Veau Poêlé à la Lyonnaise €27.00
Déglacé au vinaigre de framboise Pommes Purée Maison et Haricots Verts Frais

Fricassée de Rognons de Veau à la Moutarde de Meaux €24.00
Pommes Purée Maison

Tartare de Bœuf Traditionnel ou César €19.00
Bœuf Charolais, Pommes Frites Maison et Salade du Marché

Côtelettes d'Agneau Poêlées à la Fleur de Thym €28.00
Pommes frites maison et haricots verts frais

Côte de Veau Rôtie en Cocotte €28.00
Pommes Lyonnaises


En direct de l'Italie



Linguine à l'Italienne €12.00
Concassée de Tomates Fraîches, Parmigiano Reggiano, Basilic et Huile d'Olive Vierge

Risotto aux Champignons du Marché €22.00
Risotto Carnaroli au Parmigiano Reggiano, Poêlée de Champignons, Jus de Broche


POUR NOS JEUNES CONVIVES



Menu Enfant €13.00


Les Fromages



Assiette de Fromages €12.00
Demi Saint Marcellin, Roquefort, Barattes de Chèvre Frais

Demi Saint Marcellin Affiné "Mère Richard" €4.00

Demi Saint Marcellin Truffé " Maison Cellerier " €6.00

Barattes de Chèvre Frais du Mâconnais €4.80

Fromage Blanc en Faisselle €4.00
Nature

Fromage Blanc en Faisselle €4.50
Crème Double ou Coulis de Fruits Rouges

Comté Affiné 18 Mois €5.00

Roquefort Papillon €5.00


Les Desserts



Crème Brûlée €8.50
Aux Gousses de Vanille Bourbon de Madagascar

Dôme Mont Blanc €9.00
Crème de Marron, Crème Anglaise

Entremets Chocolat Croustillant Praliné €9.00
Crème Anglaise Pralinée

Œufs à la Neige Grand-Mère €9.00
Crème Anglaise à la Vanille Bourbon de Madagascar

Champagne Gourmand €15.00

Café ou Thé Gourmand €9.50

Salade de Fruits Frais de Saion €8.00

Gaufres du Théodore €9.00
Chantilly, Sauce Chocolat, Compote

Vacherin Minute Vanille Framboise €9,00
Glace Vanille et Sorbet Framboise Meringue Croustillante, Chantilly, Coulis de Fruits Rouges

Assiette de Sorbets et Glaces €8.00
Chantilly

Baba au Rhum Tradition €9.00
Chantilly, Rhum Havana "Añejo Especial"

Profiteroles Théodore €9.00
Choux, Glace Vanille, Chocolat Chaud et Chantilly

Eclair Citron Meringué €8.50
Pâte à Choux au Craquelin, Meringue Onctueuse et Crème Citron


LaCarte des Vins

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Cette carte comprend : Les vins Blancs / Les vins Rouges
(Bourgogne – Rhône – Bordeaux – autres régions)

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