La carte de saison - Le Théodore

Les entrées

Notre Pâté en Croûte €17.00

Salade du marché et condiments

Jambon Cru Serrano 24 mois d’Affinage €16.00

Fines tranches et beurre demi-sel

Foie Gras de Canard de la Maison Cuit en Terrine €18.00

Pain de campagne grillé

Gazpacho Andalou €9.00

Tomate, concombre et poivron rouge

Tomates et Mozzarella Di Bufala €16.00

Huile d'olive, basilic et vinaigre balsamique

Melon et Jambon Cru Serrano €16.00

Fines tranches de Serrano

Salade Caesar "Cardini" €14.00

Cœur de romaine, blanc de volaille et sauce Caesar

Saumon de Norvège Mariné à la Scandinave €18.00

Crème au raifort, citron et pain de campagne grillé

Petites Sardines Bellota® de la Région de Galice €16.00

Pain de campagne grillé, salade de roquette, citron et beurre demi-sel

La mer

Pavé de Saumon Bömlo® de Norvège €23.00

Pousses d’épinards, huile d'olive, citron et fleur de sel

Minute de Thon Sauvage Albacore aux Parfums Asiatiques €28.00

Riz basmati aux légumes et sauce thaï

Dos de Cabillaud en Aïoli €26.00

Assortiment de légumes et sauce aïoli

Pavé de Merlu Petit Bateau des Côtes Bretonnes €24.00

Poêlée de légumes niçois à l'huile d'olive

Cœur de Filet de Thon Sauvage Albacore €28.00

Tartare taillé au couteau
Avocat, wasabi, gingembre, huile d'olive et citron vert

La terre

Foie de Veau Poêlé à la Lyonnaise €27.00

Déglacé au vinaigre de framboise
Notre purée de pommes de terre et haricots verts

Fricassée de Rognons de Veau à la Moutarde de Meaux €24.00

Notre purée de pommes de terre

Tartare de Bœuf Traditionnel ou César €19.00

Pommes frites maison et salade du marché

Côtelettes d'Agneau Poêlées à la Fleur de Thym €28.00

Pommes frites maison et haricots verts frais

Cœur de Filet de Bœuf en Chateaubriand €29.50

Pommes frites maison et haricots verts

Poulet de Bresse Rôti, Le Chapon Bressan €29.00