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Brasserie traditionnelle à la déco élégante ornée de banquettes et tentures en velours rouge et de lustres.
34 Cours Franklin Roosevelt, 69006 Lyon
04 78 24 08 52
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La
carte de saison
Les entrées
Saumon Fumé Artisanalement
€19.90
Saumon Label Rouge, Fumé Artisanalement au Bois d'Aulne, Pain de Campagne Grillé, Crème au Raifort Citronnée
Petites Sardines Bellota® de la Région de Galice
€17.80
Pain de campagne grillé, salade du marché, citron et beurre d'Isigny
Pâté en Croûte "Théodore" au Foie Gras Maison
€18.80
Salade du Marché et Condiments
Jambon Cru Serrano de Trevelez 20 mois d’Affinage
€19.70
Tranché Finement, Beurre d'Isigny et Condiments
Foie Gras de Canard Maison, Cuit en Terrine
€20.90
Pain de Campagne Grillé, Coing Confit
Escargots de Bourgogne au Beurre Persillé
€17.80
7 Pièces, Servis en Petits Pots
Salade d'Avocat au Crabe
€19.80
Sauce à la Mangue et à la Vanille Bourbon de Madagascar
La mer
Tartare de Thon Albacore et Avocat
€29.90
Sauce Teriyaki, Wasabi, Gingembre
Dos de Cabillaud en Aïoli
€28.90
Chou-Fleur, Carottes, Courgettes, Petits Pois, Haricots Verts, Pomme Vapeur Sauce Aïoli Servie à Part
Tataki de Thon Rouge Albacore aux Graines de Sésame
€29.90
Riz aux Légumes, Sauce Teriyaki
Filet de Saumon Bömlo
€25.10
Jeunes Pousses d'Epinards, Pommes Vapeur, Crème d'Oseille Printanière
Risotto Carnaroli aux Queues de Gambas
€30.10
5 Pièces, Sauce Homardine
La terre
Cœur de Filet de Bœuf Poêlé Nature ou Sauce au Poivre Vert
€36.10
Pommes frites maison et haricots verts du marché
Foie de Veau Poêlé à la Lyonnaise
€29.80
Déglacé au Vinaigre de Framboise Pommes Purée Maison et Haricots Verts du Marché
Fricassée de Rognons de Veau à la Moutarde de Meaux
€27.10
Pommes Purée Maison
Tartare de Bœuf Traditionnel ou César
€21.40
Bœuf Charolais, Pommes Frites Maison et Salade du Marché
Côtelettes d'Agneau Poêlées à la Fleur de Thym
€29.10
Pommes frites maison et haricots verts du marché
Poulet de Bresse Rôti "Le Chapon Bressan"
€34.80
Pommes Purée Maison, Jus de Broche
En direct de l'Italie
Salade Caesar Théodore
€20.90
Cœur de Romaine, Copeaux de Parmigiano Reggiano, Blancs de Volaille, Sauce Caesar et Petits Croûtons
Linguine à l'Italienne
€15.10
Concassée de Tomates Fraîches, Parmigiano Reggiano
POUR NOS JEUNES CONVIVES
Menu Enfant
€14.80
Les Fromages
Demi Saint Marcellin Affiné "Mère Richard"
€4.8
Barattes de Chèvre Frais du Mâconnais
€5.10
Fromage Blanc en Faisselle
€4.80
Nature
Fromage Blanc en Faisselle
€5.10
Crème Double
Comté Affiné 18 Mois
€5.90
Roquefort Papillon
€6.50
Assiette de Fromages
€13.00
Demi Saint Marcellin, Roquefort, Barattes de Chèvre Frais
Cervelle des Canuts
€5.10
Faisselle de Fromage Blanc, Echalote, Fines Herbes
Fromage Blanc en Faisselle
€5,40
Compote de Pommes et Coulis de Fruits Rouges
Les Desserts
Salade de Fruits Frais de Saion
€8.00
Gaufres du Théodore
€9.50
Chantilly, Sauce Chocolat, Compote
Vacherin Minute aux Fruits Frais
€9,50
Meringues Croustillantes, Glaces, Sorbets, Chantilly, Coulis de Fruits Rouges
Assiette de Sorbets et Glaces
€8.00
Chantilly
Baba au Rhum Tradition
€9.00
Chantilly, Rhum Havana "Añejo Especial"
Profiteroles Théodore
€9.50
Choux, Glace Vanille, Chocolat Chaud et Chantilly
Crème Brûlée à la Vanille de Madagascar
€9.00
Mont Blanc
€9.50
Crème de Marrons, Meringue, Sauce Chocolat, Glace Vanille, Chantilly
Fondant au Chocolat
€9.50
Tuile au Grué de Cacao et Crémeux Caramel
Œufs à la Neige Grand-Mère
€9.50
Crème Anglaise à la Vanille de Madagascar
Champagne Gourmand
€17.00
Café ou Thé Gourmand
€9.90
La
Carte des Vins
Découvrez notre carte des vins
Cette carte comprend : Les vins Blancs / Les vins Rouges
(Bourgogne – Rhône – Bordeaux – autres régions)
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