• Brasserie traditionnelle à la déco élégante ornée de banquettes et tentures en velours rouge et de lustres.
34 Cours Franklin Roosevelt, 69006 Lyon 04 78 24 08 52

Lacarte de saison

Les entrées



Foie Gras de Canard Maison, Cuit en Terrine €20.20
Pain de Campagne Grillé, Chutney de Pommes

Escargots de Bourgogne au Beurre Persillé €17.10
7 Pièces, Servis en Petits Pots

Saumon Fumé Artisanalement €19.20
Saumon Label Rouge, Fumé Artisanalement au Bois d'Aulne, Pain de Campagne Grillé, Crème au Raifort Citronnée

Petites Sardines Bellota® de la Région de Galice €17.10
Pain de campagne grillé, salade du marché, citron et beurre d'Isigny

Pâté en Croûte "Théodore" au Foie Gras Maison €18.10
Salade du Marché et Condiments

Jambon Cru Serrano de Trevelez 20 mois d’Affinage €19.20
Tranché Finement, Beurre d'Isigny et Condiments


La mer



Risotto Carnaroli aux Queues de Gambas €29.90
5 Pièces, Sauce Homardine

Lotte Belle Meunière €36.20
Jeunes Pousses d'Epinards, Pommes Vapeur

Pavé de Saumon Bömlo €24.90
Mousseline de Potimarron, Pommes Vapeur, Sauce Vanille

Dos de Cabillaud Rôti €28.10
Fondue de Poireaux, Pommes Vapeur, Crème de Cresson

Tataki de Thon Rouge Albacore aux Graines de Sésame €29.20
Riz Thaï aux Légumes

Noix de Saint-Jacques de la Baie de Saint Brieuc €38.80
Risotto Carnaroli au Parmigiano Reggiano, Fondue d'Endives et Beurre d'Agrumes


La terre



Tartare de Bœuf Traditionnel ou César €21.10
Bœuf Charolais, Pommes Frites Maison et Salade du Marché

Côtelettes d'Agneau Poêlées à la Fleur de Thym €28.90
Pommes frites maison et haricots verts du marché

Cœur de Filet de Bœuf Poêlé Nature ou Sauce au Poivre Vert €35.10
Pommes frites maison et haricots verts du marché

Volaille de Bresse à la Crème et aux Champignons "Le Chapon Bressan Montrevel en Bresse" €33.80
Riz Pilaf

Foie de Veau Poêlé à la Lyonnaise €28.80
Déglacé au Vinaigre de Framboise Pommes Purée Maison et Haricots Verts du Marché

Fricassée de Rognons de Veau à la Moutarde de Meaux €26.20
Pommes Purée Maison


En direct de l'Italie



Salade Caesar Théodore €20.60
Cœur de Romaine, Copeaux de Parmigiano Reggiano, Blancs de Volaille, Sauce Caesar et Petits Croûtons

Linguine à l'Italienne €14.90
Concassée de Tomates Fraîches, Parmigiano Reggiano

Risotto aux Champignons du Marché €23.90
Riz Carnaroli et Parmigianio Reggiano


POUR NOS JEUNES CONVIVES



Menu Enfant €14.10


Les Fromages



Comté Affiné 18 Mois €5.90

Roquefort Papillon €6.50

Assiette de Fromages €13.00
Demi Saint Marcellin, Roquefort, Barattes de Chèvre Frais

Cervelle des Canuts €5.10
Faisselle de Fromage Blanc, Echalote, Fines Herbes

Fromage Blanc en Faisselle €5,40
Compote de Pommes et Coulis de Fruits Rouges

Demi Saint Marcellin Affiné "Mère Richard" €4.8

Barattes de Chèvre Frais du Mâconnais €5.10

Fromage Blanc en Faisselle €4.80
Nature

Fromage Blanc en Faisselle €5.10
Crème Double


Les Desserts



Baba au Rhum Tradition €9.00
Chantilly, Rhum Havana "Añejo Especial"

Profiteroles Théodore €9.50
Choux, Glace Vanille, Chocolat Chaud et Chantilly

Crème Brûlée à la Vanille de Madagascar €9.00

Mont Blanc €9.50
Crème de Marrons, Meringue, Sauce Chocolat, Glace Vanille, Chantilly

Fondant au Chocolat €9.50
Tuile au Grué de Cacao et Crémeux Caramel

Œufs à la Neige Grand-Mère €9.50
Crème Anglaise à la Vanille de Madagascar

Champagne Gourmand €15.00

Café ou Thé Gourmand €9.90

Salade de Fruits Frais de Saion €8.00

Gaufres du Théodore €9.50
Chantilly, Sauce Chocolat, Compote

Vacherin Minute aux Fruits Frais €9,50
Meringues Croustillantes, Glaces, Sorbets, Chantilly, Coulis de Fruits Rouges

Assiette de Sorbets et Glaces €8.00
Chantilly


LaCarte des Vins

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Cette carte comprend : Les vins Blancs / Les vins Rouges
(Bourgogne – Rhône – Bordeaux – autres régions)

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