• Brasserie traditionnelle à la déco élégante ornée de banquettes et tentures en velours rouge et de lustres.
34 Cours Franklin Roosevelt, 69006 Lyon 04 78 24 08 52

Lacarte de saison

Les entrées



Petites Sardines Bellota® de la Région de Galice €17.80
Pain de campagne grillé, salade du marché, citron et beurre d'Isigny

Pâté en Croûte "Théodore" au Foie Gras Maison €19.80
Salade du Marché et Condiments

Jambon Cru Serrano de Trevelez 20 mois d’Affinage €19.80
Tranché Finement, Beurre d'Isigny et Condiments

Foie Gras de Canard Maison, Cuit en Terrine €22.90
Pain de Campagne Grillé, Chutney Abricot

Salade de Tomate et Burrata €19.50
Pesto Vert, Pignons de Pin

Saumon Mariné Façon Gravlax €22.00
Pain de Campagne Grillé, Crème au Raifort Citronnée


La mer



Tartare de Thon Albacore et Avocat €29.90
Sauce Teriyaki, Wasabi, Gingembre, Graines de Sésame

Dos de Cabillaud en Aïoli €31.90
Chou-Fleur, Carottes, Courgettes, Petits Pois, Haricots Verts, Pomme Vapeur Sauce Aïoli Servie à Part

Tataki de Saumon aux Graines de Sésame €26.80
Wok de Légumes, Sauce Teriyaki


La terre



Cœur de Filet de Bœuf Poêlé Nature ou Sauce Vigneronne €38.90
Pommes frites maison et haricots verts du marché

Foie de Veau Poêlé à la Lyonnaise €29.90
Déglacé au Vinaigre de Framboise Pommes Purée Maison et Haricots Verts du Marché

Fricassée de Rognons de Veau à la Moutarde de Meaux €28.60
Pommes Purée Maison

Tartare de Bœuf Traditionnel ou César €21.40
Bœuf Charolais, Pommes Frites Maison et Salade du Marché

Côtelettes d'Agneau Poêlées à la Fleur de Thym €31.70
Pommes frites maison et haricots verts du marché


Sélection des Plats d'Eté



Salade Caesar Théodore €20.90
Cœur de Romaine, Copeaux de Parmigiano Reggiano, Blancs de Volaille, Sauce Caesar et Petits Croûtons

Linguine à l'Italienne €15.20
Concassée de Tomates Fraîches, Parmigiano Reggiano

Salade de Queues de Gambas aux Agrumes €36.20
5 Pièces, Avocat, Haricots Verts, Vinaigrette aux Agrumes

Salade d'Avocat au Crabe €27.90
Sauce à la Mangue et à la Vanille Bourbon de Madagascar

Carpaccio de Bœuf €26.90
Copeaux de Parmigiano Reggiano, Pesto, Salade du Marché, Pommes Frites Maison


POUR NOS JEUNES CONVIVES



Menu Enfant €15.00


Les Fromages



Demi Saint Marcellin Affiné "Mère Richard" €4.8

Barattes de Chèvre Frais du Mâconnais €5.10

Fromage Blanc en Faisselle €4.80
Nature

Fromage Blanc en Faisselle €5.10
Crème Double

Comté Affiné 18 Mois €5.90

Roquefort Papillon €6.50

Assiette de Fromages €13.00
Demi Saint Marcellin, Roquefort, Barattes de Chèvre Frais

Cervelle des Canuts €5.10
Faisselle de Fromage Blanc, Echalote, Fines Herbes

Fromage Blanc en Faisselle €5,40
Compote de Pommes et Coulis de Fruits Rouges


Les Desserts



Salade de Fruits Frais de Saion €8.00

Gaufres du Théodore €9.50
Chantilly, Sauce Chocolat, Compote

Baba au Rhum Tradition €9.00
Chantilly, Rhum Havana "Añejo Especial"

Profiteroles Théodore €9.50
Choux, Glace Vanille, Chocolat Chaud et Chantilly

Fondant au Chocolat €9.50
Tuile au Grué de Cacao et Crémeux Caramel

Œufs à la Neige Grand-Mère €9.50
Crème Anglaise à la Vanille de Madagascar

Champagne Gourmand €17.00

Café ou Thé Gourmand €9.90


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Cette carte comprend : Les vins Blancs / Les vins Rouges
(Bourgogne – Rhône – Bordeaux – autres régions)

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